Что есть, чтобы не стареть.
О том, что с помощью ножа и вилки, человек роет себе могилу, люди догадывались давно.
А как питаться, чтобы прожить дальше?
Ученые НИИ геронтологии выдвинули ещё одну теориию старения. Ими научно доказано, что в увядании организма виноваты жиры. Точнее, жирные кислоты содержащиеся в них.
Уровень жирных кислот в нашей крови меняется в течении жизни. Самый высокий он при рождении человека. Первые 25 лет жирные кислоты активно расходуются на рост и деление клеток. После того, как рост организма закончился, потребность в жырних кислотах сокращается, но их уровень в крови не снижается. В организме начинает накапливаться переизбыток жырных кислот, который в конечном итоге и губит человека. К 50 годам, количество жировой ткани становится максимальным, и она начинает «выталкивать» жирные кислоты в кровь. Это влечёт за собой развитие так называемых возрастозависимых заболеваний – атеросклероза и диабета пожилых (сахарного диабета второго типа). Эти болезни являются основной причиной смерти пожилых людей. Пик жирных кислот в крови приходится на 65-75 лет – как раз в этом возрасте и умирает большинство людей живущих в Украине.
Чтобы избежать раннего старения, потребление жиров в любом воздасте нужно свести к минимуму. А в остальном, для каждого возраста акцент в питании должен бать свой.
Продукты продлевающие жизнь.
Яйца – питательный сбалансированный продукт, который полностью усваивается организмом и обладает способностью восстанавливать повреждённые ткани лёгких.
Рыбий жир – нормализует обмен веществ, препятствует образованию тромбов, укрепляет сосуды, сердечную мышцу, снижает число приступов при стенокардии.
Подсолнечное масло – основной источник линолевой кислоты и витамина Е. Обладает имунностимулирующим действием, препятствует старению и атеросклерозу.
Капуста – натуральный антиоксидант, хранилище биологически активных веществ и аминокислот. Содержит естественное биохимическое средство против рака.
Молоко – содержит белки, лекгоперевариваемые жиры, «полезный сахар» — лактозу и кальций, необходимый для крепкого скелета и функционирования нервной системы.
Углеводная диета, лучшая подруга женин.
Женщинам – десерт. Им лучше придерживаться углеводной диеты. Крупы, картофель, тушёные или жаренные овощи, сладкие фрукты. И десерт каждой женщине желателен, особенно тем, кто сидит на диете: их рацион изначально беден жирами. До и во время репродуктивного периода, женщинам необходимы сладости. Просто пирожные заменяйте засахарёнными фруктами. Желательно избегать легкоусваемой глюкозы, содержащейся в «жидком сахаре» — сладком чае, сладких напитках. Она является причиной ожирения, а глюкоза в десертах способствует развитию и отложению жировой ткани в меньшей степени.
Мужчинам – спортзал.
Считается, что мужчина должен много есть. Это миф. Вспомните: чем «заправлялись» крестьяне во время сенокоса или сбора урожая? Простой похлёбкой и ржаным хлебом с молоком – этого хватало на целый день. Мужчины, занятые физической работой, должны питаться трудноусваевыми углеводами – макаронами, крупами. И конечно, белковой пищей (нежирным мясом, творогом), из-за высокой обновляемости мышечной ткани у мужчин высокая потребность в белке.
Физический труд мужчинам нужен не меньше, чем питание. Но им желательно отказаться от легкоусваемых углеводов – сладкого. А от пива, им нужно вообще отказаться. Малоподвижный образ жизни и употребление калорийной пищи – прямой путь к ранней смерти. Если мужчина увлекается легкоусваевыми углеводами и не расходует их, развивается так называемое абдоминальное ожирение (отложение жира в области живота), которое по всем параметрам сходно со старением.
Детям – золотая середина.
Детям – еда по требованию. Излишек жиров у ребёнка приводит к раннему половому созреванию, а значит и к раннему старению, а их недостаток – к задержке полового развития и проблемам с потомством. Поэтому в питании детей нужно придерживаться золотой середины и чаще… прислушиваться к детской интуиции. Пищевое поведение детей называют интуитивно правильным. Не ругайте их за то, что они хватают куски на бегу или за непрерывное сосание конфет. У мальчиков идёт быстрое обновление мышечной ткани, и этими кусочками на бегу, они пополняют запасы энергии. А девочкам, для своевременного созревания жировой ткани нужна глюкоза.
Не стоит делать из детей рабов режима и ежедневно мучить их комплексными обедами из 3-4 блюд. Но когда дети просят добавки – не отказывайте. Детский «волчий голод» легко объясним: когда организм молод, он как топка печи, нуждается в большом количестве «дров». Но, если вес у ребёнка избыточен, питание нужно регулировать, а физическую активность увеличивать.